Bakława

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Pokrojona bakława (ciasto)
Bakława w ciastkowym wypieku

Bakława (baklawa)deser rozpowszechniony w kuchni tureckiej (baklava), azerbejdżańskiej (azerskiej), perskiej, greckiej (μπακλαβάς), bułgarskiej (баклава) i innych bałkańskich.

Klasyczną bakławę przygotowuje się z ciasta listkowego – zwanego niekiedy korą (nazwa bałkańska) lub ciastem filo (grecka) – przełożonego warstwami pokrojonych orzechów (włoskich lub migdałów) z cukrem lub miodem. Całość zapieka się, a potem kroi w romby, trójkąty, kwadraty i inne kształty, następnie polewając lukrem lub syropem z wody, cukru i soku cytrynowego. Wierzch posypuje się drobno tłuczonymi, niesolonymi orzeszkami pistacjowymi.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]