Fermentacja mleczanowa

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Schemat przebiegu fermentacji mleczanowej

Fermentacja mleczanowa – jest formą oddychania beztlenowego. Reakcje fermentacji zachodzą w cytoplazmie. Fermentacja ta odpowiada m.in. za efekt zakwaszania mięśni w czasie wzmożonego wysiłku fizycznego.

Fermentacja ta jest reakcją przekształcenia pirogronianu w mleczan. Jest to jednak proces mało efektywny, gdyż wówczas powstają jedynie 2 cząsteczki ATP, podczas gdy w oddychaniu tlenowym około 30 cząsteczek ATP.

Równanie chemiczne fermentacji mleczanowej w oddychaniu komórkowym wygląda następująco:

C6H12O6 + 2ADP + 2Pi → 2CH3CHOHCOOH + 2ATP .

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]