Jan Pikul (profesor)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Jan Pikul
Data i miejsce urodzenia 21 lutego 1949
Grzebienisko
Zawód, zajęcie technolog żywności, nauczyciel akademicki
Tytuł naukowy profesor nauk rolniczych
Stanowisko rektor Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu (2016–2020)

Jan Pikul (ur. 21 lutego 1949 w Grzebienisku[1]) – polski technolog żywności, nauczyciel akademicki, profesor nauk rolniczych, profesor zwyczajny Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu oraz rektor tej uczelni w kadencji 2016–2020[2][3].

Życiorys[edytuj | edytuj kod]

Od ukończenia studiów zawodowo związany z Akademią Rolniczą im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu, przekształconą później w Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. W 1980 uzyskał stopień doktora nauk rolniczych[1]. Habilitował się w 1989 na podstawie rozprawy zatytułowanej Oddziaływanie różnych metod ogrzewania oraz chłodniczego przechowywania na utlenianie się lipidów w podstawowych częściach tuszek kurcząt. 31 października 2000 otrzymał tytuł profesora nauk rolniczych[2].

Na macierzystej uczelni przechodził kolejne stopnie kariery akademickiej – pracował jako pracownik naukowo-techniczny (od 1973), następnie starszy asystent (od 1975), adiunkt (od 1980) i docent (od 1990). W 1991 został profesorem nadzwyczajnym, a w 2005 objął stanowisko profesora zwyczajnego. W latach 1982–1983 w ramach stypendium Fundacji Fulbrighta przebywał na University of Illinois. Odbywał staże naukowe m.in. długoterminowy na Illinois State University[1][4].

Na poznańskiej uczelni rolniczej był prodziekanem Wydziału Technologii Żywności (1990–1993) i dziekanem tej jednostki (1993–1999). Od 1996 pełnił obowiązki kierownika Katedry Technologii Mleczarstwa na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu, w 2000 objął stanowisko kierownika. W latach 2008–2016 zajmował stanowisko prorektora ds. nauki i współpracy z zagranicą[1]. W 2016 został wybrany na funkcję rektora Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu[4] na czteroletnią kadencję (od 1 września 2016).

Specjalizuje się w zagadnieniach z zakresu chemii tłuszczów zwierzęcych, technologii mięsa, drobiu i jaj, technologii mleczarstwa oraz technologii żywności pochodzenia zwierzęcego[2]. Zajął się badaniami dotyczącymi m.in. podatności lipidów z tkanek zwierzęcych na procesy utleniania, stosowaniem modyfikowanej atmosfery do przedłużania trwałości produktów mlecznych, wykorzystaniem procesów membranowych w przemyśle mleczarskim[4]. Współzałożyciel Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, członek m.in. World's Poultry Science Association, Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk oraz rady naukowej „Przeglądu Mleczarskiego”, przewodniczący rady programowej „Wieści Akademickich”[1].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b c d e Życiorys: Prof. dr hab. Jan Pikul. janpikul.pl. [dostęp 2016-04-01].
  2. a b c Jan Pikul w bazie „Ludzie nauki” portalu Nauka Polska (OPI). [dostęp 2016-04-01].
  3. Prof. Jan Pikul nowym rektorem Uniwersytetu Przyrodniczego. wyborcza.pl, 31 marca 2016. [dostęp 2016-04-01].
  4. a b c Prof. Jan Pikul rektorem Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. perspektywy.pl, 31 marca 2016. [dostęp 2016-04-01].