Piwo miodowe

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Piwo miodowe – gatunek piwa specjalnego, powstałego w wyniku dodania miodu do brzeczki piwnej przed lub w trakcie fermentacji, jednak w Polsce to najczęściej lager, do którego miodu (a także jego aromatu) dodaje się jako dodatku dopiero przed rozlewem (po fermentacji) podobnie jak soku. W klasycznym piwie miodowym pozwala to na jednoczesne poddanie fermentacji zarówno brzeczki piwnej, jak i miodu. Efektem jest jednolity piwny smak o miodowej tonacji ze słodyczą na niskim lub umiarkowanym poziomie. Piwa, do których miód lub pochodne miodu dodawane do gotowego produktu (po fermentacji), nie są klasycznymi piwami miodowymi lecz piwami z dodatkiem miodu (dotyczy to większości sprzedanych w Polsce piw o nazwie „miodowe”), te drugie często charakteryzują się agresywnym aromatem i silną słodkością.

Charakterystyka[edytuj | edytuj kod]

Piwo miodowe jest najczęściej produkowane przez browary restauracyjne i małe browary regionalne. Charakteryzuje się słodkim miodowym smakiem i aromatem oraz naturalnym zmętnieniem.

Przed jego spożyciem wskazane jest delikatne odwracanie butelki lub równie delikatne koliste poruszanie naczyniem w którym się znajduje, aby miodowy osad wymieszał się z resztą piwa.

Piwo miodowe w miodosytnictwie[edytuj | edytuj kod]

W niektórych pasiekach produkowany jest napój alkoholowy o nazwie piwo miodowe. W odróżnieniu od tradycyjnego piwa do jego produkcji nie używa się jednak słodu. Nazwa piwo w przypadku tego napoju jest pewnym nadużyciem. Do wytworzenia piwa wykorzystywany jest bowiem słód. Prawidłowa nazwa tego trunku powinna brzmieć więc napój z miodu sfermentowany. Piwowarzy uważają, że piwo miodowe robione wyłącznie z brzeczki miodowej jest substytutem piwa.

Napój ten ma niewielką zawartość alkoholu, charakterystyczny słodko-kwaśny smak i cytrusowy aromat.

Marki piwa miodowego produkowane w Polsce[edytuj | edytuj kod]

  • Argus Miodowy (Browar Łomża)
  • Bartne
  • Brovaria Miodowe
  • Ciechan Miodowe
  • Cornelius Honig Weizen
  • Fortuna Miodowe Ciemne
  • Gniewosz Na Miodzie Akacjowym (Browar Czarnków)
  • Jabłonowo Miodowe Mocne
  • Jagiełło Miodowe
  • Kiper Extra Strong
  • Koreb Miodowe
  • Kowal Miodowe
  • Krajan Miodowe
  • Krakowiak Miodowy
  • Lubuskie Miodowe
  • Lubuskie Miodowe Ciemne
  • Łomża Miodowe
  • Maćkowe Miodowe
  • Miodne Piwo Ciemne (Browar Kormoran)
  • Orkiszowe z Miodem (Browar Kormoran)
  • Piwo na miodzie gryczanym (Browar Jabłonowo)
  • Perła Miodowa
  • Pniewskie Miodowe
  • Raciborskie Miodowe
  • Spiż Miodowe
  • Staropolskie Miodowe
  • Trybunał Miodowe
  • Trybunalskie Miodowe
  • Zawiercie Miodowe
  • Złoty Róg Miodowe
  • Zamkowe Miodowe
  • Pomorskie z naturalnym miodem gryczanym[1]

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. POMORSKIE z naturalnym miodem gryczanym. RateBeer. [dostęp 2016-03-30].