Strzałka wodna

Strzałka wodna
Strzałka wodna
Systematyka
Domena	eukarionty
Królestwo	rośliny
Klad	rośliny naczyniowe
Klad	rośliny nasienne
Klasa	okrytonasienne
Klad	jednoliścienne
Rząd	żabieńcowce
Rodzina	żabieńcowate
Rodzaj	strzałka
Gatunek	strzałka wodna
Nazwa systematyczna
Sagittaria sagittifolia L. Sp. pl. 2:993. 1753

Strzałka wodna (Sagittaria sagittifolia L.) – gatunek byliny, należący do rodziny żabieńcowatych (Alismataceae). Występuje powszechnie w płytkich zbiornikach wodnych śródlądowych, prawie na całej Ziemi, przede wszystkim w Europie i Azji. W Polsce często spotykana na niżu.

Morfologia

Pęd

W większości pod wodą, długości od 20 do 100 cm. Łodyga wyrasta z bulwy zakorzenionej w dnie zbiornika wodnego, z której wyrastają także rozłogi.

Liście

Występują trzy rodzaje (heterofilia): podwodne – długie o kształcie wstęgowatym; nawodne – jajowate oraz wyrastające z łodygi nad powierzchnią wody liście o kształcie strzałkowatym.

Kwiaty

Białe kwiaty są zebrane w wiechę. Kwitnienie następuje na przełomie maja i czerwca.

Nasiona

Wielkości ok. 1 mm.

• 

  Pokrój

• 

  Liście

• 

  Kwiatostan

• 

  Owoc

Biologia i ekologia

Hydrofit występujący przeważnie w wodach stojących.

Zastosowanie

• Roślina ozdobna stosowana do nasadzeń w oczkach wodnych.
• Bulwy korzeniowe strzałki wodnej są jadalne po ugotowaniu lub upieczeniu oraz obraniu z gorzkiej skórki. Zawierają skrobię i białka, a w smaku przypominają ziemniaki. Uprawiane i spożywane są w Azji. W Japonii odmiana var. edulis dostarcza bulw o średnicy do 5 cm, w Chinach wyhodowano bulwy jeszcze większe dzięki nawożeniu roślin. Poza spożywaniem po obróbce cieplnej, bulwy mogą być suszone i po zmieleniu dodawane do mąki.