Szodon

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Sos szodon (franc. chaudeau) – biały gęsty słodki sos do deserów kuchni francuskiej podawany na ciepło bądź na zimno. Sporządzany z utartych z cukrem żółtek, roztrzepanych na ciepło z mlekiem lub winem, z ewentualnym dodatkiem skórki cytrynowej lub pomarańczowej[1].

Polewa się nim jabłka lub gruszki z kompotu, budynie, kisiele, a także niektóre ciasta[2].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Lucyna Ćwierczakiewiczowa: 365 obiadów. Warszawa: Jan Fiszer Nowy Świat Nr. 9, 1898, s. 148.
  2. Cieszyński szodon z wina. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]