Mierzący 206 cm wzrostu koszykarz zawodową karierę zaczynał w 1996 w Olímpia de Venado Tuerto. W ojczyźnie grał także w Atenas de Córdoba (2000–2002). Sezon 2002/03 spędził w hiszpańskim Baloncesto Fuenlabrada, po jego zakończeniu został zawodnikiem Unicaja Málaga, gdzie spędził trzy lata (mistrzostwo Hiszpanii 2006). Latem 2006 trafił do klubu NBACharlotte Bobcats i w końcówce sezonu zaczął regularnie pojawiać się na parkiecie, zdobywając w jednym ze spotkań 30 punktów. Po tym sezonie został wybrany do II składu debiutantów NBA. W grudniu 2007 został oddany do Detroit Pistons. W lipcu 2009 roku powrócił do Hiszpanii, gdzie podpisał czteroletnią umowę z klubem Caja Laboral, za kwotę 5.05 miliona Euro. W 2011 roku wrócił do swej ojczyzny, gdzie do dnia dzisiejszego gra w drużynie Unión Deportiva de Venado Tuerto.
W seniorskiej reprezentacji Argentyny debiutował w 1999. Może się poszczycić złotem olimpijskim z Aten. Brał udział w MŚ 2006. Herrmann posiada również hiszpańskie obywatelstwo.